官名。春秋战国置。掌烹饪馐膳肉食。《孟子·万章下》： “其后廪人继粟，庖人继肉。”《周礼》亦有此官，一说为周朝置，《周礼·天官》：“庖人，中士四人，下士八人，府二人，吏四人，贾八人”，“掌共六畜六兽六禽，辨其名物。凡其死生鲜薧之物，以供王膳，与其荐馐之物，及后世子之膳馐。共祭袍之好馐，共丧纪之庶馐，宾客之禽献。凡令禽献，以法授之。其出入，亦如之”。“岁终，则会。唯王及后之膳不会。”
官名。周朝设此官，掌供王肉食等。见《周礼·天官·庖人》。
南主客曹：
官署名。东汉光武帝分客曹置，与北主客曹分掌护驾及接待周边民族使节宾客事务，设尚书、郎，隶尚书台。三国魏置为郎曹，以郎为长官，隶客曹尚书。西晋沿置，东晋省。北魏复置，设郎。北齐省并主客曹。参见“主客曹
历史官职