科举考试中防止考官作弊的一项措施。宋代始行之。各级考试前数日，考官同时进入贡院，关闭院门，开始拟题、收领试纸、排定举人座位图，直至考毕定出等第，考官方得出院，故称“锁院”。礼部试自锁院至开院，限期一月，可延期十天。元、明、清亦沿此制。
石蜜：
又称蔗饴、蔗饧。即蔗糖。甘蔗榨汁之后，经煎熬曝晒而成。东汉已出现。异物志：“甘蔗迮取汁如饴饧，名之曰糖，益复珍也。又煎而曝之，既凝，如冰，破如博棊，食之，入口消释，时人谓之‘石蜜’者也。”南北朝时已
历史知识
科举考试中防止考官作弊的一项措施。宋代始行之。各级考试前数日，考官同时进入贡院，关闭院门，开始拟题、收领试纸、排定举人座位图，直至考毕定出等第，考官方得出院，故称“锁院”。礼部试自锁院至开院，限期一月，可延期十天。元、明、清亦沿此制。
石蜜：
又称蔗饴、蔗饧。即蔗糖。甘蔗榨汁之后，经煎熬曝晒而成。东汉已出现。异物志：“甘蔗迮取汁如饴饧，名之曰糖，益复珍也。又煎而曝之，既凝，如冰，破如博棊，食之，入口消释，时人谓之‘石蜜’者也。”南北朝时已
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