打箭炉本地名，即今四川康定县。相传诸葛亮南征，命部将郭达造炉打箭于此，故名。实则其地为达、折二水汇流之处，藏语谓汇流为“渚”，故称“达折渚”，音讹附会为“打箭炉”。清雍正七年(1729)置厅，属雅州府。光绪三十年(1904)升直隶厅，属四川省。辖厅西诸土司，相当今四川甘孜藏族自治州及西藏宁静山以东地区。其后各土司陆续改流，分置府、州、厅、县，辖境缩小。宣统三年(1911)改为康定府。1913年废府，改置康定县。
满汉全席：
清代大型宫廷宴席。因集多种著名满点、汉菜于一席，故名。始于乾隆年间一说康熙年间，常用以赐宴王公群臣。满席以满洲饽饽及干鲜果品为主，以烧、烤见长;汉席以鹅、鸭、鸡、鱼、猪肉等制作的菜肴为主，以炸、炒著
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