科举时代朝廷特赐新进士之宴会。赐宴之举，始于唐。唐有曲江之宴，五代后唐及宋有闻喜宴。至元，改称恩荣宴，赐宴于翰林国史院。明宣德八年(1433)，赐诸进士宴于礼部，始著为令。其制，于赐第次日于礼部设宴，命大臣一员侍宴，读卷、执事等官皆预。进士并各官皆簪恩荣牌花一枝，教坊司承应奏乐。清承明制，亦于唱名次日赐恩荣宴于礼部。钦命内大臣一人为主席，读卷官、銮仪卫使、礼部尚书、侍郎，以及受卷、弥封、收掌等官皆预宴。主席大臣以下每员一席，受卷官以下二员一席，状元一席，榜眼、探花一席，其余进士四人一席。序班引诸进士拜主席以下各官。光禄寺官捧壶注酒，和声署升歌《启天门之章》。宴毕，谢恩而退。清初恩荣宴规模盛大，席用银盘，菜品食物四十余种;清末则粗瓷竹箸，极为简陋。
胡应台：
1574—1644 明湖广浏阳今属湖南人，字征吉。万历进士。历太仆卿、南京刑部尚书。崇祯三年1630官至刑部尚书。以办乔允升案忤帝意，贬秩视事。后又以办周奎家丁杀6*人案忤周皇后，再次贬秩。七年免职归。
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