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宋．周紫芝《竹坡诗话》：“东坡性喜嗜猪，在黄冈时尝戏作〈食猪肉诗〉云：‘黄州好猪肉，价钱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”
指用大块不切割的猪肉烹煮而成的肴馔。因北宋诗人苏轼的“食猪肉诗”而得名。
明．沉德符《野获编．玩具．物带人号》：“肉之大哉不割者，名东坡肉。”
【东坡肉】： 宋苏轼 贬 黄州 时，曾戏作猪肉颂诗：“净洗鐺，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。 黄州 好猪肉，价钱如泥土。贵者不肯喫，贫者不解煑。早晨起来打两椀，饱得自家君莫管。”后肴馔中有所谓“东坡肉”，本此。其烹调方法，后世说法不一。 明沉德符 野获编·玩具·物带人号：“肉之大胾不割者，名东坡肉。”胾，大块肉。 清翟灏 通俗编·东坡肉：“今俗谓烂煮肉曰东坡肉。”
【东坡】： 1.东边坡地。 唐苏颋 先是新昌小园期京兆尹一访兹愿不果率然成章诗：“寂寞东坡叟，传呼北里人。” 唐白居易 东坡种花诗之二：“东坡春向暮，树木今何如？”2.地名。在 湖北省黄冈县 憢东。 宋苏轼 东坡诗：“雨洗 东坡 月色清，市人行尽野人行。”3. 宋苏轼 自号 东坡居士 ，因以“东坡”为其别称。 宋施彦执 北窗炙輠卷上：“昨 强幼安 来説话，引援甚富。某谓之曰：‘若此者，
【肉】： 肉 ròu 人或动物体内红色、柔软的组织：肉体
谄词令色：
说奉承别人的话，做讨好别人的表情。东周列国志八○回：“勾践为人机险，今为釜中之鱼，命制庖人，故谄词令色，以求免刑诛。” 并列 谄，阿谀讨好。令，美好。讲奉承别人的话，扮成讨好人家的表情。东周列国志80
历史典故