白菜的古称。有小白菜和大白菜之分。晋以前文献中无明确记载。南北朝始多见，《南齐书》称“春初早韭，秋末晚菘”是菜食中味最佳者;《名医别录》：“菜中有菘，最为常食。”在栽培过程中，经散叶类型、半结球类型，最后形成叶球坚实之结球类型。宋元时已发展成为“南北皆有”之重要蔬菜，尤以扬州所产最为有名。日本于1875年开始从中国引种白菜。二十世纪五十年代以来，其他国家亦相继引种。
贾堑镇：
在今湖北钟祥市南汉水北岸。资治通鉴：唐乾符四年877，王仙芝攻荆南，时汉水浅狭，“自贾堑渡”。元丰九域志郢州长寿县今钟祥市有贾堑镇。
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