历史词典【鸟酢】鸟酢介绍，鸟酢历史知识

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历史词典【鸟酢】鸟酢介绍，鸟酢历史知识

广西金秀县茶山瑶的民间传统食物。即将捕获的山鸟去毛除内脏，晾干后拌以食盐及炒米粉，腌制成酢，视为待客佳肴。习惯上每年必定制作。

【鸟】：鸟（鳥） niǎo 脊椎动物的一纲，温血卵生，全身有羽毛，后肢能行走，前肢变为翅，一般能飞：鸟类

【酢】：酢 zuò 客人用酒回敬主人：酬酢（主客相互敬酒，引申为朋友交往应酬）

平和大夫：

见“保和大夫”。

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